Hvordan tjene penger på gårdsdrift: 10 metoder for små gårder

Å selge det du dyrker er både personlig givende og potensielt lønnsomt. Det er stor etterspørsel etter ferske gårdsprodukter, videreforedlede produkter som såper og syltetøy, og gårdsturisme (besøk på lokale gårder).

Data viser at det er penger å tjene på direktesalg til forbrukere, i motsetning til å stole på grossistkanaler. Ifølge Statistisk sentralbyrå har direktesalget fra gård til forbruker økt betydelig de siste årene, og stadig flere norske forbrukere ønsker å kjøpe mat direkte fra produsentene.

Hvis du leter etter måter å tjene penger på fra en gårdsdrift eller til og med en hobbygård, er her noen ideer med eksempler fra Shopify-bedrifter. Flere av dem tjener til og med penger på gårdsdrift etter at vekstsesongen er over.

10 måter å tjene penger på gårdsdrift

1. Videreforedlede produkter
2. Bondemarkeder
3. Andelsjordbruk
4. Gårdsopphold
5. Kurs og skoleturer
6. Birøkt
7. Blomster
8. Kuraterte kjøttbokser
9. Sau
10. Hudpleie

Her er ti måter å tjene penger på gårdsdrift som kan inspirere din nye gårdsbedrift eller hjelpe deg med å utvide inntektskildene dine for å øke gårdsinntekten.

1. Videreforedlede produkter

Har du noen gang besøkt et gårdsutsalg for å kjøpe frukt eller grønnsaker og sett nybakt brød, syltede varer eller nøttesmør til salgs? Disse videreforedlede produktene er en flott idé for enhver gård som allerede selger varer i grossistmarkedet, fordi du opptrer som din egen produsent og forhandler.

Videreforedlede produkter hjelper deg med å øke lønnsomheten fordi de kan «gi en høyere forbrukerpris enn råproduktet alene, noe som hjelper bønder med å forbedre bunnlinjen», ifølge National Sustainable Agriculture Coalition, en organisasjon som arbeider for små og mellomstore gårder.

For eksempel begynte Terre Bleu, en økologisk lavendelfarm drevet av Ian og Isabelle Baird nær Milton i Ontario, å selge lavendelinfunderte syltetøy, kroppssmør og snacks for å støtte gården i lavsesongen.

«Vi kan nå selge produkter gjennom vinteren», sa Ian i et intervju fra 2019 for Shopifys Founder Stories-serie. «Vi deltok til og med på Black Friday i fjor, og det fungerte veldig bra for oss.»

2. Bondemarkeder

I stedet for å selge til grossister som deretter setter opp prisen på produktene dine for videresalg, kan du beholde påslaget selv ved å selge på bondemarkeder. Forbrukere som handler på bondemarkeder søker vanligvis ferske, lokalt dyrkede produkter fra gård til bord, så det er en vinn-vinn-situasjon for både deg og kundene dine.

En måte du kan skille deg ut på et bondemarked er ved å fokusere på spesialvekster eller nisjemarkeder (tenk håndkvernet havremel eller glutenfri granola), eller spesifikke dyrkingsmetoder som gressfôret storfe. Sopp, som du kan dyrke på en liten gård, er en mulighet, det samme er spiselige blomster og mikrogrønnsaker. Alle kan oppnå premiumpriser, noe som hjelper deg med å tjene nok penger til å opprettholde gårdsdriften din.

Hvis gården din ligger nær et storbyområde, kan du bruke standen din til å betjene lokale restauranter og inngå samarbeid om merkevarebygging: Gården din kan bli fremhevet på restaurantmenyer, mens du nevner restauranter som bruker produktene dine i markedsføringsmaterialet ditt.

3. Andelsjordbruk

Andelsjordbruk (CSA, community-supported agriculture) er som en folkefinansiert forretningsmodell. Det er en nyttig måte å finansiere din første markedshage (en liten gård med direktesalg til forbruker) hvis du ikke har nok penger til å starte din egen gård. I en CSA-modell sponser medlemmer gårdens kostnader, vanligvis i form av et abonnement, som gir dem rett til en andel av avlingen. En CSA-boks er den andelen av produkter hver sponsor mottar etter vekstsesongen.

Du kan fokusere CSA-programmet ditt på kjøtt, grønnsaker, frukt eller en blanding. Mange CSA-abonnementsprogrammer inkluderer muligheten til å legge til gårdens videreforedlede produkter, som dagligvarer, bearbeidede oljer eller tørket frukt. For eksempel tilbyr Frog Hollow Farm i Brentwood, California, et CSA-abonnement på fersk frukt med lokal henting eller postordre. De har også en nettbutikk som selger et bredt utvalg av videreforedlede produkter.

4. Gårdsopphold

Gårdsopphold, eller å gjøre eiendommen din til et reisemål for avslapning, underholdning og/eller utdanning, faller inn under paraplykategorien gårdsturisme. Du kan leie ut hytter eller campingplasser til gårdsbesøkende eller drive et lite bed and breakfast på eiendommen din.

Hvis du tilbyr andre gårdsturismeaktiviteter som selvplukk (der besøkende plukker sine egne produkter), arrangementer eller retreater, øker overnatting inntekten din og gir besøkende muligheten til å oppleve dagliglivet på gården.

Airbnb har til og med en «gårdsopphold»-kategorifilter. Ifølge en Airbnb-rapport fra 2022 ble mer enn 7 000 gårdsopphold booket i USA i 2021, en økning på 40 % fra 2019. Den typiske gårdsopphold-verten i USA tjente 10 300 dollar i 2021, ifølge rapporten. Det er reell etterspørsel etter gårdsopphold, og de kan være en flott måte å øke gårdens inntekt på hvis du har plass og interesse for å være vertskap.

5. Kurs og skoleturer

Pedagogiske verksteder, skoleturer for lokale skoler og gårdsturer er alle personlige aktiviteter som faller inn under gårdsturisme. Alpine Village School & Farms har gjort utdanning til midtpunktet for gården sin i Hayden, Idaho, med en naturbasert skole for barn og en skogbasert skole for familier. De tjener ekstra inntekter ved å selge økologiske, beiteoppdratte egg (kun lokalt), merkevarer og ved å holde betalte verksteder som lærer ferdigheter som bearbeiding av rå melkeprodukter, lys- og såpeproduksjon og fermentering.

6. Birøkt

Å drive en bigård er en måte å komme inn i landbruket på eller utvide gårdens muligheter. Du kan selge råproduktet ditt, honning, i grossistmarkeder, på lokale bondemarkeder eller gjennom din egen nettbutikk. Du kan også lage videreforedlede produkter fra gård til bord, som bivokslys, kroppslosjoner og spesialiserte matprodukter som sterk honning.

Tique Chandler fra Chandler Honey vokste opp med birøkt på familiens nesten 100 år gamle honninggård. Hun fokuserer på forbrukere som nå er «villige til å betale mer for honning og investere i sine lokale birøktere», sier hun i en episode av Shopify Masters. Hun henter all honningen til produktene sine fra familiens honninggård i Alberta, Canada, og tilfører verdi ved å infundere honningen med ulike ingredienser som appelsinskal eller vaniljestang.

7. Blomster

Salget av innenlandske snittblomster utgjorde 763 millioner dollar i 2022, en økning på 90 millioner dollar fra 2017, ifølge United States Department of Agriculture. Blomster er en skalerbar avling du kan starte som et sideprosjekt og utvide etter hvert som du lærer hvilke blomstersorter som vokser best der du bor og hva de lokale blomsterhandlerne ønsker.

Blomster er også en kandidat for CSA-lignende abonnementsbokser du kan selge direkte til forbrukere eller gjennom lokale butikker. Sammen med abonnementsbokser for grønnsakavlinger tilbyr Siena Farms i Sudbury, Massachusetts, også blomster-CSA-andeler i sine lokale markeder.

Hvis du blir blomsterhandler i tillegg til blomsterbonde, kan du også selge blomstene dine med et høyere detaljhandelpåslag. Tenk på å arrangere og selge blomster fra din egen gård til arrangementer, eller til og med utvide til gårdsturisme for spesielle arrangementer og bryllup der besøkende kan oppleve gården der blomstene ble dyrket.

8. Kuraterte kjøttbokser

Kuraterte kjøttbokser, noen ganger kalt slakterbokser, er som en CSA-boks for kjøtt, vanligvis produsert med en metode som gressfôret, regenerativ, antibiotikafri eller økologisk oppdrett. Noen tilbyr til og med måter å bestille en andel av et helt dyr, noe som gir kundene tilgang til gårdsfersk kjøtt av høy kvalitet og hjelper bønder med å beholde mer av fortjenesten i stedet for å la detaljhandelpåslaget gå til dagligvarebutikker.

Ballerina Farm og Source Farms selger begge kuraterte kjøttbokser gjennom nettbutikkene sine. Ballerina Farm er primært en ranch og melkegård basert i Nord-Utah som selger abonnementsbokser, kuraterte «ferdiglagde» bokser og «bygg en boks»-alternativer du kan tilpasse. Source Farms er en ranch basert i Willamette Valley i Oregon, fokusert på regenerative dyrkingsmetoder og tilbyr kuraterte bokser og lokale kjøttandeler.

9. Sau

Hvis du heller ikke vil dyrke avlinger, kan du få hendene skitne ved å oppdra sau, og deretter lage videreforedlede produkter som sauemelkoster, sauemelksåpe, saueskinn og ullgarn. Du kan enten selge disse til distributører og grossister eller selge dem selv til høyere fortjeneste (men kanskje lavere volum). Å invitere besøkende til å se garnproduksjonsprosessen, eller til og med lære bort prosessen, er en måte å inkorporere gårdsturisme i virksomheten din.

10. Hudpleie

Videreforedlede hudpleieprodukter er en del av ren skjønnhet og gård-til-hylle-bevegelsene, der varer lages med ikke-giftige, naturlige ingredienser hentet fra gården. Hvis du har gårdsprodukter som bivoks, honning, talg, olivenolje, urter og andre botaniske stoffer, har du noen av nøkkelingrediensene for det voksende markedet for gårdslaget hudpleie.

Hos Summer Solace Tallow i Oakland, California, startet eier Megan Bre Camp en taljbasert hudpleieserie, og rendyrker for hånd nyrefett fra en nærliggende kvegranch til talj for å lage hudpleieproduktene sine. Hun har utvidet til lys, kroppsprodukter, solkremer og til og med naturlig garvet saueskinn.