O que é um planograma? Tipos, benefícios e exemplos

Os planogramas são mapas visuais que mostram aos donos de lojas onde colocar produtos em prateleiras, orientando clientes a moverem de um espaço físico e ajudando-os a encontrarem os produtos que precisam.

O objetivo de um planograma é maximizar vendas, incentivar vendas cruzadas e reduzir atritos na jornada de compra. Um estudo da One Door/GlobalData descobriu que 33% alegam que produtos difíceis de encontrar são a maior frustração. Quando os clientes não encontram um item com facilidade, podem sair da loja sem comprar.

Neste guia, você aprenderá como criar um planograma, escolher uma estratégia de layout e gerenciar o estoque em prateleiras.

O que é um planograma?

Um planograma é uma ferramenta esquemática utilizada para planejar a disposição de uma loja física de varejo. Ele usa dados de vendas e psicologia do cliente para orientar locais e gerenciar a área útil.

Também conhecidos como POGs ou planos de espaço de prateleira, os planogramas são parte de um plano mais amplo de visual merchandising. Eles também ajudam na gestão de estoque. A automação de planogramas também pode reduzir o tempo gasto com reposição em até 30%, o que ajuda a economizar tempo e custos de funcionários.

A seguir, está um exemplo de planograma para um varejista que vende produtos para bebês.

Os planogramas também podem ajudar você a definir como os clientes entram e navegam pelo seu espaço e realizarem uma compra. Trilhas de clientes, expositores de produtos e armazenamento, e a configuração do ponto de venda podem ser incorporados.

Conformidade de planograma

A conformidade de planograma é a execução em loja de um determinado planograma. Ela garante que os produtos estão no lugar correto.

Quando uma loja mantém boa conformidade de planograma, significa que:

• os clientes encontram produtos com mais facilidade;
• o visual merchandising parece mais profissional e intencional;
• a reposição e as redefinições de loja ficam mais organizadas;
• os produtos permanecem nas posições pensadas para vender melhor.

Gerentes de loja podem auditar planogramas semanalmente. Eles tiram fotos para registrar a conformidade e ajustam prateleiras quando elas se afastam do desenho original. Também comparam o planograma com o realograma.

O realograma é um mapa da prateleira como ela está na loja. O planograma mostra o desenho planejado enquanto o realograma mostra a realidade da sua área de vendas. Ele fornece uma comparação da prateleira como ela existe.

Comparar planogramas com realogramas mostra lacunas entre o plano e a prateleira. Os gerentes analisam essas diferenças para ajustar os expositores com base no estoque disponível e no comportamento dos clientes.

Tipos de planograma

Existem duas categorias principais de planogramas: os tipos de estratégia de posicionamento, que indicam como os produtos são organizados, e os tipos de formato, que descrevem como o planograma é apresentado e executado.

As estratégias de posicionamento de produto usam os métodos a seguir.

1. Disposição horizontal de produtos: posiciona produtos semelhantes lado a lado na mesma prateleira. Os clientes comparam marcas lado a lado e conferem opções antes da compra.
2. Disposição vertical de produtos: mostra o mesmo tipo de produto em colunas de cima para baixo. Os clientes encontram os produtos independente da altura. Marcas menores continuam visíveis, assim como os produtos nas prateleiras de baixo.
3. Disposição em bloco de produtos: agrupa itens relacionados em blocos quadrados ou retangulares nas prateleiras. Esses blocos podem destacar produtos em promoção, sazonais ou comprados juntos.
4. Disposição de produtos com base no status comercial: organiza produtos conforme os acordos comerciais com marcas e fornecedores. Marcas que pagam por espaços premium podem aparecer à altura dos olhos ou nas pontas de gôndola.
5. Disposição de produtos com base na participação de mercado: distribui espaço de prateleira de acordo com o desempenho de vendas. Marcas líderes recebem mais espaço e posições estratégicas enquanto marcas menores recebem espaço proporcional ao volume.
6. Colocação de produtos com base na margem: coloca itens de maior margem em áreas mais visíveis. Produtos que geram mais lucro para a loja podem ficar à altura dos olhos e em zonas de maior tráfego.

Os tipos de formatos de planograma determinam a apresentação técnica do layout.

• Planograma de prateleira: detalha a organização de itens em prateleiras individuais, incluindo quantas unidades cabem para manter o visual cheio e organizado.
• Planograma de planta baixa: mostra a loja inteira de cima, ajudando a decidir onde ficam corredores, expositores e áreas de circulação.
• Planograma esquemático: usa desenhos técnicos em 2D para indicar a posição exata de cada produto, respeitando medidas de prateleiras e layout.
• Planograma 3D ou com realidade aumentada: usa modelos digitais para visualizar a loja em três dimensões antes de mover prateleiras ou expositores físicos.
• Planograma baseado em texto: usa listas e tabelas para explicar onde os itens devem ficar. É útil para tarefas simples de reposição quando um mapa visual não é necessário.

Elementos-chave de um planograma

Todo planograma eficaz deve considerar cinco elementos essenciais.

• Posicionamento de produtos: defina onde cada item ficará com base em metas de lucro e comportamento do consumidor. Produtos de alta performance podem ficar à altura dos olhos, enquanto marcas e categorias podem ser agrupadas para facilitar a escolha.
• Tipos de expositores: escolha como a mercadoria aparecerá para os clientes. Prateleiras padrão podem receber o sortimento principal de produtos enquanto pontas de gôndola e expositores promocionais aumentam a visibilidade de ofertas.
• Medidas: inclua dimensões para garantir que os produtos caibam corretamente. Medidas de prateleira, quantidade de frentes e controle de unidades de manutenção de estoque (SKUs) ajudam a equipe a saber quando repor.
• Visual merchandising: use cores, sinalização, iluminação e agrupamentos para orientar o olhar dos clientes. Produtos complementares próximos também ajudam a estimular compras adicionais.
• Psicologia do consumidor: aplique princípios de comportamento, como o posicionamento de itens por impulso perto do caixa e vendas cruzadas entre produtos relacionados.

Benefícios de um planograma

Usar planogramas para planejar a disposição da sua loja ajuda a aumentar as vendas, posicionar produtos de forma estratégica e maximizar o aproveitamento do espaço de varejo.

Aumente as vendas

Compare dados históricos de vendas e análises do tráfego de clientes com layouts de planogramas para identificar as áreas de maior conversão da loja e quais produtos estão posicionados lá. Esta análise revela quais expositores geram mais engajamento e quais seções podem precisar de ajustes. Analise esses layouts ao longo de seis meses até um ano para entender como o posicionamento afeta o comportamento de compra de diferentes produtos.

Se determinados tipos de mercadoria vendem devagar, teste colocá-los em áreas mais visíveis. Você também pode maximizar as compras ao criar zonas de impulso perto do caixa e usando dados para posicionar produtos complementares lado a lado com base em dados.

💡 Dica profissional: quer ver quais itens estão saindo das prateleiras ou acumulando poeira? Acesse o relatório de percentual de inventário vendido no painel de admin da Shopify para ver a quantidade inicial, quantidade final, percentual vendido e mais do seu catálogo de produtos.

Disposição estratégica de produtos

Os planogramas ajudam você a posicionar produtos para incentivar vendas cruzadas. Muitas mercearias colocam alimentos básicos, como leite e pão, no fundo da loja para fazer com que os clientes passem por mais itens, ajudando a aumentar as compras por impulso.

Com um planograma, é mais fácil mapear essas rotas. Se há um item que os clientes costumam voltar para comprar em sua loja, coloque-o em um local que os force a passar por outros itens que você deseja vender. Agrupe produtos complementares, como arroz e feijão, ou molho de tomate e queijo ralado.

Você também pode planejar expositores sazonais no planograma. Mapear essas áreas com antecedência ajuda a preparar as zonas de maior tráfego para datas comemorativas e promoções sem bagunçar o layout principal da loja.

Maximize o espaço

Os custos de um espaço de varejo podem ser caros, pois variam com base em localização, tamanho e prazo de locação. Para operar uma gestão eficiente, maximize a área útil e a prateleira da sua loja com planogramas que dão propósito a cada expositor.

Uma loja limpa e bem organizada permite que os clientes encontrem produtos e explorem os corredores. Também ajuda os funcionários a monitorar os níveis de estoque e evitar pedidos excessivos. Os planogramas também atuam como acordos de espaço em prateleiras para fornecedores e atacadistas. Use-os para definir quanto espaço os parceiros gerenciam, reduzindo seu tempo de gerenciamento diário ao esclarecer quem é responsável por determinadas prateleiras.

Princípios de design para planogramas eficazes

• Abundância
• Visibilidade
• Consistência
• Compatibilidade
• Eficiência 

Os melhores planogramas tornam os produtos mais fáceis de notar, mais fáceis de comprar e mais fáceis de manter pela equipe da loja.

A seguir, confira os princípios de design do varejo para planogramas.

Abundância

Pesquisas sobre o tamanho do sortimento mostram que o número de opções afeta a escolha de clientes e vendas do varejo. A abundância cria uma sensação de escolha, mas é diferente da superlotação.

Para criar uma sensação de abundância:

• dê aos itens prioritários frentes suficientes para parecerem bem abastecidos;
• use níveis de estoque para comunicar disponibilidade e variedade;
• evite encher demais as prateleiras a ponto de criar desordem.

Visibilidade

O posicionamento afeta o que os clientes notam e compram. Produtos em zonas visuais fortes tendem a chamar mais atenção, principalmente quando são bem posicionados e não ficam bloqueados por outros itens.

Para melhorar a visibilidade:

• coloque produtos de maior margem ou mais vendidos em áreas de destaque;
• aumente o número de destaques de produtos que você quer que o cliente veja primeiro;
• reduza obstáculos visuais para que os clientes consigam analisar o sortimento rapidamente.

Consistência

A consistência reduz o esforço que o cliente precisa fazer para encontrar itens porque os produtos aparecem onde se espera que estejam.

Para manter consistência:

• organize categorias, marcas e tamanhos em uma ordem que pode ser repetida;
• mantenha a mesma lógica de merchandising entre diferentes lojas.

Compatibilidade

Os produtos devem ser agrupados de acordo com a forma como os clientes compram. Coloque itens complementares próximos para estimular a construção da cesta.

Pesquisas descobriram que organizar as prateleiras por complementos cria percepções mais positivas do que agrupá-las por substitutos. Esses layouts geram mais compras e mais gastos.

Para garantir a compatibilidade:

• posicione produtos complementares perto uns dos outros para incentivar vendas cruzadas;
• crie proximidades com base em ocasiões reais de compra e uso;
• agrupe itens de maneira intuitiva para o cliente.

Eficiência

Os planogramas precisam funcionar para os clientes e para a equipe. Pesquisas sobre a alocação de espaço em prateleiras mostram que uma boa distribuição de espaço e a frequência de reposição são interdependentes.

Para aumentar a eficiência:

• aloque espaço com base no potencial de venda de cada produto;
• desenhe layouts fáceis para a equipe repor;
• reduza espaços desperdiçados e formatos que gerem trabalho extra para a equipe.

Como criar um planograma para sua loja

Se você decidir criar um planograma para organizar o layout da sua loja e os expositores de produtos, existem algumas opções para criar o seu.

1. Contrate um especialista em planogramas

Um especialista em planogramas é alguém totalmente dedicado a criar e gerenciar planogramas de varejo com base no comportamento do cliente e nas metas de vendas.

Se sua empresa não for grande o suficiente para contratar alguém exclusivamente para planogramas, essa também pode ser uma responsabilidade que você pode alocar a um visual merchandiser ou designers de interiores especializados em lojas.

Ao contrário dos especialistas em planogramas, os visual merchandisers e designers de interiores tendem a focar na criação de exibições de produtos esteticamente agradáveis para incentivar compras. Esses dois papéis têm motivações diferentes, mas atendem ao mesmo objetivo: aumentar as vendas.

2. Consulte especialistas em planogramas

Trabalhe com especialistas de terceiros para executar seu planograma. Ao escolher um parceiro, priorize empresas com experiência na sua categoria de varejo e uma metodologia de dados clara.

Procure um histórico de crescimento mensurável em vendas. Se o especialista não consegue explicar o motivo por trás de uma posição de prateleira, talvez não seja o melhor parceiro para sua estratégia.

3. Use um software de planograma

Existem muitas opções de software e aplicativos de planograma no mercado. A DotActiv oferece software de planograma gratuito para varejistas que estão começando (o plano gratuito é limitado a 40 produtos).

Você também pode investir em software de planograma pago com mais recursos, como visualização 3D, otimização automática de espaço e integração com dados de vendas em tempo real:

• SmartDraw
• Shelf Logic

Ao escolher uma plataforma, considere o volume total de SKUs e se você precisa de um layout visual simples ou de análises avançadas para orientar sua estratégia.

4. Faça você mesmo seu planograma

Adote uma abordagem “faça você mesmo” (DIY) para seu visual merchandising com modelos de planograma. Alguns varejistas optam pelo método tradicional com papel e lápis e desenham o espaço da loja em escala.

Você também pode usar um modelo pré-criado ou criar um em uma ferramenta que seja mais adequada para imagens, como o PhotoShop. O SmartDraw tem vários exemplos que você pode usar como ponto de partida para seu próprio planograma.

Como usar um planograma?

Os planogramas são muito úteis para grandes varejistas e supermercados que oferecem muitos produtos de diversos fornecedores e têm muito espaço a ser preenchido.

Pense assim: antes de encomendar itens perecíveis, os supermercados precisam saber se caberão nas prateleiras. É aqui que entram detalhes como dimensões de embalagem, layouts e dimensões de prateleiras, e a rotatividade dos produtos.

O nível de informações que um planograma inclui vai variar dependendo do varejista. Para varejistas menores do varejo com menos produtos, como um showroom, o planograma pode não ser tão abrangente. Ainda assim, mesmo que você não use um planograma propriamente dito com muitos detalhes, o conceito principal pode ajudar você a planejar a disposição da sua loja e as exibições de produtos.

Para aproveitar melhor o planograma, compartilhe-o com os membros relevantes da equipe. Comunicar esses layouts a gerentes e vendedores garante que todos estejam alinhados com a estratégia visual e que a loja física reflita o design planejado.

Como ler um planograma

Sua equipe deve conseguir ler o material para seguir as diretrizes do seu novo design. Veja o que deve ser incluído em seu planograma.

Dimensões e exibições

Seu planograma deve incluir dimensões dos seus corredores, prateleiras e expositores de produtos. Certifique-se de indicar qual tipo de expositor de produto deve ser usado para cada seção, como refrigeradores, painéis de ganchos, paredes de ripas, expositores de ponto de compra, gôndolas ou recipientes.

Produtos e embalagens

Em seguida, sua equipe deve conseguir deduzir facilmente quais SKUs pertencem a quais prateleiras. Inclua detalhes sobre marcas, tamanhos de produtos, especificações de embalagem e técnicas de prateleira. Por exemplo, se você quiser que um lado do produto fique voltado para fora, certifique-se de anotar isso.

Metodologia do planograma

Juntamente com as informações sobre a disposição da loja e a exibição de produtos, considere incluir os dados que orientaram o novo design do planograma.

Compartilhar essas informações e análises com seus colaboradores pode ajudá-los a atender melhor seus clientes, entender comportamentos e motivações. Além disso, com esse contexto, podem ficar atentos a maneiras de melhorar ainda mais a disposição da sua loja.

É hora de planejar seu planograma

Os planogramas são fundamentais no varejo físico. Se construir um planograma para sua loja parece ser uma tarefa enorme, você não está errado. Mas não deixe que isso intimide você.

Mesmo ao exigir muito trabalho e tempo, um planograma bem projetado pode revolucionar a forma como você coleta dados, gerencia seu estoque, converte visitantes da loja e faz seu negócio de varejo crescer.